专家辟谣:流言:吃荔枝会得“荔枝病”

流言:

荔枝不能吃了,吃完会低血糖、头晕,得“荔枝病”。

真相:

很多人吃完荔枝后会低血糖、头晕,还有人将这种现象称为“荔枝病”,这种说法也一直在民间流传,甚至有说100多个孩子因为吃荔枝而死亡的案例。

实际上,“荔枝病”是一个民间说法,在医学上并没有给出明确的定义,一般指吃完荔枝后会出现的低血糖、头晕等症状。

起初人们认为这是荔枝中的果糖惹的祸。荔枝中含有大量的糖,而且很大一部分是果糖,吃太多荔枝后就会刺激胰岛素分泌,导致低血糖症状。但考虑到其他水果也含有丰富的果糖,加工食品还会用果葡糖浆,既然它们都没事,那说果糖是荔枝病的元凶就太牵强了。

后来科学家发现,导致荔枝病的原因是因为荔枝中存在着两种低血糖毒素:次甘氨酸A(Hypoglycin-A)和α-亚甲环丙基甘胺酸( MCPG),这两种毒素会影响糖代谢,导致人会出现一些不适症状。

20年前的研究。图片来自文献截图

小孩子发生“荔枝病”风险更高,因为他们身体发育尚未完全。我国在20年前也发生过一些小孩子的死亡案例。不过现在这种情况很少见,也不意味着不能吃荔枝。

如何健康吃荔枝?

从目前的研究来看,发生“荔枝病”病例通常有几个特点——“空腹”与“大量吃”。只要注意三点,荔枝是可以放心吃的:(1)适量吃荔枝,不要吃太多。很多发生“荔枝病”的孩子都是因为年幼不懂得控制食量。实际上,健康饮食的一大理念是要均衡饮食,每种食物都适量吃,不多吃。我国膳食宝塔推荐成人每天吃水果200-350克。所以,荔枝虽好,也不要贪吃,按照一个荔枝20克计算,大概是10-17颗荔枝,「日啖荔枝三百颗」肯定是不推荐的!(2)不要空腹吃荔枝。很多发生“荔枝病”的孩子经常饿着肚子吃很多荔枝。需要注意的是,不要空腹吃太多荔枝,尤其是小孩,一定要督促孩子吃完饭或者吃点东西后再吃荔枝,或者吃完荔枝后尽快吃点饭,不能不吃饭光吃荔枝。

(3)不要吃没有成熟的荔枝。研究发现,没有成熟的荔枝中,低血糖毒素含量会更高,所以,吃荔枝时尽量买熟透的,没有成熟的不要吃。

辟谣专家:阮光锋 科信食品与营养信息交流中心 科学技术部主任

参考文献

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[3]李升锋, 徐玉娟, 张友胜, 等. 不同荔枝品种果实品质、糖组分及抗氧化性的分析. 食品科学, 2008年03期.

[4]K.F. Powell et al . International Table of Glycemic Index and Glycemic Load Values . Am J Clin Nutr 2002; 76:5-56.

[5]The Glycemic Index of Foods. American Diabetes Association.

[6]刘莹.小儿荔枝病71例临床分析。广西医学,2000, 第22卷,第5期,1038-1039.

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来源;科普中国

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