谣言:流言:糖尿病人不能吃水果

谣言:

水果含糖量高,血糖高的人不应该吃水果,不吃水果有利于控制血糖。

辟谣:

01鲜榨果汁比水果更有营养?

智慧简答 | 马冠生

吃完整的水果相比,喝果汁没有任何营养上的优势,鲜榨果汁不能代替水果。

鲜榨果汁与水果相比,含有更多的能量和糖分,更少的膳食纤维:

半杯的苹果片含1.5 克膳食纤维和 5.5 克糖,而半杯的苹果汁含 0 克膳食纤维和 13 克糖。

因此,孩子经常喝果汁会增加能量的摄入和龋齿问题。

直接吃水果对于孩子的饱腹感、咀嚼吞咽功能的训练、精细动作的发育、甚至颌面部肌肉的发育等都有重要意义;而果汁不但没这些作用,还可能会导致孩子不喝白开水的习惯。

另外,制作鲜榨果汁由于加工程序和涉及的工具较多,如果有的家庭卫生条件和卫生意识较差,可能会增加细菌和寄生虫等感染的机会。

02水果是糖尿病人的禁区?

智慧简答

有些水果虽然吃起来很甜,但并不代表它升血糖速度就一定很快。

这是因为水果中的糖大部分是果糖,果糖本身甜度就比较高,而且相比葡萄糖,果糖升高血糖的作用要小一些;但是同时,水果中还含有大量的膳食纤维,后者对降低血糖反应有一定的作用。

因此糖尿病人要科学吃水果,选择低GI水果相对更安全,GI越低的食物对血糖波动的影响越小。

常见水果里——低、中、高GI水果分别如:

低GI:樱桃、李子、柚、鲜桃、梨、苹果等;

中GI:芒果、菠萝等;

高GI:西瓜等。

03只吃蔬菜水果能减肥?

智慧简答 | 于康

只吃蔬菜水果的人,由于体内缺乏足够的脂肪,会形成强烈的饥饿感, 相比正常的饮食,会进食更大量的蔬菜水果食物,造成营养严重失衡。

只有均衡的膳食才能确保身体摄入足够的必需营养素,除了饮食,还要加强运动。

减肥的原理是,要使消耗的大于摄入的,通过一定的有氧体育运动,消耗身体多余脂肪,促进新陈代谢,达到减肥的目的。

04水果真的可以补水吗?

智慧简答|范志红

首先,每天要保证足够的饮水量(7-8 杯)。

说到水果补水,有欧洲研究发现,那些吃果蔬最多的人,身体缺水的可能性最小。

这是因为,白水中的水分吸收速度快,排出身体也快;而果蔬的水分储藏在细胞里,它们在咀嚼和消化的过程中一点一点地释放出水分和营养, 能够较长时间地维持身体的水分供应。

同时,果蔬中含有丰富的钾、维生素 C 和抗氧化物质,这些都对解暑有所帮助。缺乏它们的时候,人会更容易中暑。

辟谣专家:马冠生、于康、范志红 中国营养学会

复核专家:杨月欣 中国营养学会

来源;科普中国

标题:谣言:流言:糖尿病人不能吃水果

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