除去蔬菜中的残留农药方法

来源: 时间:2016-06-22 热度:109

   由于农民在种菜时常常使用农药和化肥,为了除去残留在蔬菜表皮上的农药,可使用淡盐水(1%一3%)洗涤蔬菜,这种方法效果良好。

 
  在冰箱中贮存时间较长的菜容易发蔫,可在清水中滴三五滴食醋,将菜泡五六分钟后再洗净、这样可使蔬菜回鲜,下面小编介绍如何去除各类蔬菜残留农药。
 
  冲洗去农药
  对韭菜花、黄花菜等花类蔬菜可一边排水一边冲洗,然后在盐水中浸泡一下。
  用清水冲洗蔬菜
  清洗蔬果最好用流动的清水冲洗,借用水的稀释及清洗能力,可以去除掉大部分残留在蔬果表面上的农药。使用盐水、清洁剂或在清水中长时间浸泡,对清除农药残留的效果均不如这个方法。
  浸泡去农药
  对于白菜、菠菜等,可浸泡在清水中除去农药。还可加入少量洗涤剂在清水中,浸泡大约30分钟,再用清水洗净。
  烫洗除农药
  对于豆角、芹菜、青椒、西红柿等,先烫5-10分钟再下锅,能达到清除部分农药残留的效果。
  削皮去农药
  对萝卜、胡萝卜、土豆,以及冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜等瓜果蔬菜,最好在清水漂洗前先削掉皮。特别是一些外表不平、细毛较多的蔬果,容易沽上农药,去皮是有效除毒的方法。
  淡盐水使蔬菜复鲜
  买回的蔬菜若储存时间较长,容易流失水分而发蔫,用1%的食酷水或2%的盐水浸泡过后,便能使蔬菜水灵起来。
  加盐去菜虫
  洗菜时,取适量食盐撒在清水中,反复揉洗后,即可清除蔬菜里的虫子。也可用2%的淡盐水将蔬菜浸泡5分钟,效果相同。
  如果是小黄瓜、杨桃、西红柿、青椒、苦瓜等有皮的瓜果类蔬果,则可用软毛刷配合清水冲洗。另外,大白菜、高丽菜等包叶菜类蔬菜,可丢弃外围的叶片,逐片冲洗内部菜叶。青江菜、小白菜、菠菜等小片菜类蔬菜的叶柄基部,水果、青椒的向上凹陷处,均易残留农药,需部分切除或仔细冲洗。

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