面包发霉了还能吃吗

面包发霉了不能吃,吃发霉的食物会引发身体癌症,面包会发霉主要是存放的时间太长了,或者是把面包放在太潮湿的地方,让面包里面产生反应,对人体是非常有害的,面包的存放时间比较短,存放时间长了味道也变了,还容易发霉或者变干。

一、面包的存放办法

最常用存放面包的方法就是把面包放到冰箱里面,放到冷藏柜不要放在速冻柜,冷藏柜冻的不会太严重,吃的时候可以放到面包机或者烤箱里面加热一下,只不过冷藏之后的面包味道会不如新鲜的面包好。

室内温度正好的情况下,可以不放冰箱,放在室内就行,面包适合存放的温度是二十到三十五度,温度太低会让面包老化,面包在常温的状态下保持味道更好,在常温中最多保持两天,两天之内吃不完就放到冷藏室里面。

把剩下的面包放到塑料袋里面,在袋子里面放点芹菜,再把塑料袋口扎紧,可以让面包保持新鲜的状态,面包干的话,在放点新鲜的芹菜进去,芹菜可以在塑料袋里面制造水分,面包在袋子里面把水分吸收,一直保持柔软的状态。

二、面包发霉产生的细菌种类

面包的霉菌主要有青霉菌、青曲菌,白霉菌、根霉菌等等,细菌种类很多,对人体的伤害比较大,吃了的话会让身体引发一系列的疾病,面包在刚发霉的时候,就会产生霉臭味,从面包中间向着四周蔓延,最后遍布整个面包。

面包产生的霉菌种类主要根据环境而产生,发霉的面包放在阳光下或者通风口可以有效的抑制面包发霉状况,南方的夏天是最容易让面包发霉的,温度高湿度大,这段时间最好的储存办法就是把面包用保鲜袋装起来放进冰箱。买面包要适量买,不能一次买太多,放时间长了味道不好,对身体也有影响,但很多人奇怪全麦面包为什么是酸的,其实微酸并不是变质,反而表明没有添加剂。

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