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花甲死了还能吃吗

花甲是我们经常食用的海鲜之一,它的肉质鲜美,具有很高的营养价值。开口的花甲有些是死有些是活的,不过死花甲一定不能食用,食用后会对身体造成危害。而活花甲还是可以食用的,所以我们在购买花甲之前一定要仔细看花甲是否已经死亡。

一、食用死花甲的危害

死花甲是不能食用的,死花甲里面含有大量的细菌,如果将其食用会使肠胃受到感染,引发肠胃炎等疾病。因此死花甲娿扔掉不可食用。

二、如何判断是死花甲还是活花甲

活花甲会将身体伸出一部分肉来进行呼吸、排出废物等活动。如果手去触碰花甲身体伸出的那部分肉,那部分肉会迅速缩进壳中则该花甲属于活花甲。死花甲在水中双壳会呈半开的状态,并且一部分肉漏在壳外久久不缩进壳中,用手去碰那部分肉花甲也不会有任何反应,还会发出一股难闻的臭味。人们吃花甲之前会经过一些操作来让它吐沙,那么花甲吐沙要多长时间,其实具体时间和处理方式关系密切。处理方式不同吐沙时间也不同。

三、活花甲的营养价值

花甲中含有丰富的钙元素,适合各个年龄阶段的人食用,小孩子食用能补充钙质,促进骨骼发育,防止骨骼发育异常。老年人食用能防止骨骼酥松的症状,使骨骼更加坚韧,有利于身体健康。花甲中含有维生素,能够促进身体代谢,预防恶性贫血。在进行胃手术后的患者吸收维生素的效率较低,所以可以食用适量的花甲,促进维生素的吸收。花甲中含有大量的微量元素,可以增强身体的免疫力,改善气血,对身体有极大的好处。

四、食用花甲的注意事项

​花甲不能长时间养殖,养殖时间过长会出现死亡现象,建议在购买后要立即清洗干净再烹饪食用。花甲不适合过敏人群食用,易过敏者如果食用了花甲,可能会诱发过敏症状。

标题:花甲死了还能吃吗

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