木耳没泡开能吃吗

没泡开的木耳不建议食用,因为木耳属于干制品,没泡开或者没完全泡开的木耳会残留许多脏东西,很不卫生。不仅会影响木耳的口感,也有可能会引起腹部疼痛,呕吐等症状。而且,泡木耳的水不能用开水,因为开水会损坏木耳中的营养物质。泡木耳的时间也不宜过长,否则会产生轻微毒素。

一、木耳的功效

经科学家研究发现,木耳中含有大量碳水化合物,铁,维生素等微量元素,这在生木耳吃了会中毒吗中就曾提到过。所以,多吃木耳可以提高这些元素的摄入。木耳还有活血化瘀的功能,所以常吃木耳,对贫血,尿血症,高血压等疾病的治疗有很大的帮助。

木耳中含有大量的胶质,它们具有极强的吸附能力,被称为“人体的活性炭”,可以对肠胃等器官进行清灰。木耳含有丰富的膳食纤维,它可以促进肠胃蠕动,给人提供饱腹感,同时可以减少脂肪的摄入,所以,也是减肥人士的首选。另外,木耳中的木耳多糖也可以起到抗衰老的功能。

二、木耳的禁忌

木耳中的铁元素丰富,可是,再食用完木耳后,不建议立刻喝茶,因为茶中富含的元素会影响木耳中铁元素的吸收,更有甚者会造成缺铁性贫血。麦冬也不可以与木耳同食,不然会产生胸闷气短等症状。

有出血性疾病的人也不建议吃木耳,因为他们的凝血能力本来就不如常人,而食用木耳只会火上浇油,因为木耳具有促进消化的功能,可是甲之蜜糖乙之砒霜。腹泻者应谨慎食用木耳,以免加重他们的病情。木耳不宜和萝卜一起吃,不然会引发皮肤疾病。木耳和田螺更是相克,他们在一起吃则会产生毒素,引起中毒。

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