牛瓦沟是什么部位

生活中,相信很多人都喜欢吃牛肉,毕竟它蛋白质含量高,而脂肪含量低,并且很美味。而牛身上不同部位肉叫法是不同的,比如牛腩、牛腱子、牛肚、牛瓦沟等,那你知道牛瓦沟是什么部位吗?牛瓦沟怎么做好吃?接下来就由小编为大家解惑。

牛瓦沟是什么部位

牛瓦沟虽然很少人听过,但它确实有卖,是牛腹股沟部位的肉,可以做成各种美味,非常受欢迎。不少人会问:牛瓦沟是不是牛腩?其实不是,因为牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,与牛瓦沟所在部位有所差异。

牛瓦沟怎么做好吃

根据小编查询,牛瓦沟与其它牛肉一样,做法有很多,它,可以炖煮食用,也能进行翻炒,或者做汤食用,味道都非常不错。但要问:牛瓦沟怎么做好吃?很多吃过的朋友都会说是牛瓦沟萝卜汤,这种汤不仅好喝,而且很营养,以下是牛瓦沟萝卜汤做法:

1、材料:牛瓦沟一斤、萝卜半个,食用油、盐1勺、大葱、花椒8颗、生姜5片

2、做法

①首先,将牛瓦沟清净沥干水分,切成小块后焯水,之后放水里煮开,发现颜色有变化后,进行翻动,血水出来就可以捞起备用;

②其次,炒锅烧热放油,放生姜花椒爆香,之后下入牛瓦沟进行翻炒,等炒到你闻到牛肉特有气味后,加开水盖过牛肉,然后煮开;

③再次,把煮开锅的牛瓦沟放入高压锅里盖上盖子,压煮40分钟。时间到了放凉了再打开锅盖倒入萝卜,再盖上锅盖,上气继续煮5分钟。家里有不喜欢辣的,就不放干辣椒,喜欢的可以放点;

④最后,关火,准备一个大碗,将牛瓦沟汤盛出来,放入点味精或者是鸡精,最后再撒上点葱花,这样牛瓦沟萝卜汤就做好了,大家尽情享用即可。

小结:看完全文,大家对牛瓦沟应该有一个简单认识吧,它是牛腹股沟部位的肉,并不是牛腩,虽然不是很出名,但它确实美味,特别是做成牛瓦沟萝卜汤,好喝又营养,有兴趣的朋友不妨买点牛瓦沟回来做做看。关于牛肉,大家还可以看看牛腱子高压锅多长时间、牛肚不能和什么一起吃。

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