牛肉有点变味怎么处理

牛肉是生活中大家最爱的食物之一,炒着吃、煎着吃、下火锅吃都非常美味。不过买回牛肉后,如果保持不当,它可能会变味,那牛肉有点变味怎么处理呢?接下来就由小编为大家解惑。

牛肉有点变味怎么处理

发现牛肉变味后,很多人选择直接丢掉,这也说的过去,毕竟再好的东西,对身体有害扔掉最好。但是,如果牛肉只是有点变味,那扔掉就有点可惜了,它还是可以吃的,只需要煎炒就能去掉异味,吃起来也非常不错。

煎炒原因:牛肉有点变味,最好不要炖,因为炖完之后,汤水会有一股特别难闻的味道,而且肉也不好。弄好之后你才发现原本还可以吃的东西,现在弄得根本没有胃口,所以有点变味的牛肉最好是煎炒,方法如下:

1、切丝过水:将变味的牛肉切成肉丝,然后用开水过一遍,再用凉水冲洗;

2、控水打锅:将洗净的牛肉控干水,然后油打锅,再放一些辣椒姜片,之后把牛肉丝放在锅里,煎炒至二面金黄之后出锅。

Ps:翻炒时一定要配上辣椒,不然牛肉臭臭的味道很难被盖掉,大家可以选一些比较辣的尖大椒;此外,在煎炒牛肉的时候要适量的撒一些盐,不然肉质变紧之后,盐就不好被吸收,炒出来的肉味道就会比较淡。

3、尝味道:在辣椒炒牛肉丝出锅前,先尝一下味道,如果合适就出锅;如果还嫌味道不够的话,再出锅之前再放一些花椒,这样我们在吃起来的时候,舌尖会被花椒和辣椒弄得非常的麻,这时候我们的味觉会变的很迟钝,牛肉还有异味也尝不出来了。

小结:看完全文,牛肉有点变味怎么处理,大家现在知道怎么做了吧,按照上面的方法进行处理,这样一来不仅不浪费食材,还能得到一道美味佳肴,何乐而不为呢?为了健康,大家在吃牛肉前,最好了解一下吃牛肉的禁忌有哪些。

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