玉米面用开水烫的目的

玉米面,即用玉米磨成的面粉,将它做成馒头或烙饼不仅美味,还很营养。而在用玉米面时,人们会把它用开水烫一下,那玉米面用开水烫的目的是什么呢?接下来就由小编为大家解惑。

玉米面用开水烫的目的

一般面粉做面食都是加冷水,然后揉捏,如果加开水就烫的捏不成团;而玉米面不同,它容易成形,用开水也易成形,而且玉米面用开水烫后做出来的面食(馒头、烙饼)更加松软,口感更香。

玉米面的功效与作用

1、润肠通便:玉米中含有丰富的营养物质,它属于粗粮的一种,有大量的膳食纤维,用玉米磨成面粉,然后做出各种面食,具有润肠作用,还能防止便秘现象。

2、降血压、延缓衰老:此外,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

3、预防癌症:玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这种物质是一种抗癌因子,能在人体内形成一种抗癌物质,所以经常吃玉米面做出的面食,有预防癌症的功效。

4、减肥食品:现代生活中,十个人有9个胖,而玉米面食则是减肥的最佳食物,因为玉米面粉的热量很低,而且容易让人产生饱腹感。

小结:知道玉米面的功效与作用后,大家不妨在日常生活中做一些以玉米面为主材料的美食,比如玉米面窝窝头、玉米面粥、玉米面饼等,这些食物不仅好吃,营养也很丰富哦~看完全文,玉米面用开水烫的目的大家知道了吧,有兴趣的朋友还可以看看过期面粉还有什么用、玉米汁的禁忌有哪些。

标题:玉米面用开水烫的目的

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