水煮茄子的危害

茄子大家都不陌生,它是生活中最常见的蔬菜之一,炒着吃不仅美味,还具有极高的营养价值。而对于茄子,网上有人说吃水煮茄子对人不好,那这是真的吗?接下来随小编一起去看看水煮茄子的危害。

水煮茄子的危害

在家庭生活中,茄子一般用来炒着吃,不过也有人将它用水煮着吃,味道据说也不错。至于水煮茄子的危害,据小编所知,它是没有危害的,因为茄子经过水煮后不存在毒素,而且吃水煮茄子的人很多,如果有危害早就报道了。

1、大量吃易中毒

水煮茄子的危害虽然没有,但它不能大量吃,比如煮了一大碗,你不能一个人全吃了,否则容易中毒!正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家吃茄子要注意了。

原因:茄子中有一种叫茄碱的物质(不溶于水),具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。

2、生吃也易中毒

此外,吃茄子还有一个禁忌,那就是不能生吃!生茄子中茄碱含量较高,少吃一点,或吃点嫩茄子还没什么,但吃老茄子,或生吃大量,就可以出现中毒症状。当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉,如果还吃中毒就跑不了了。

小结:看完全文,大家明白了,网上信息非常多,也很全面,但大家不能全信,就比如水煮茄子的危害,其实没有危害,但看到这几个字,就很误导人。不过水煮茄子是误导人,但有些食物是有禁忌的,比如江团鱼的禁忌。有兴趣的朋友,还可以看看茄子切开籽发黑能吃吗。

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