棒棒鸡为什么叫棒棒鸡

棒棒鸡又叫乐山棒棒鸡,是一种四川特色菜肴,当地的朋友或去那旅游的朋友应该吃过,味道非常不错。而在吃棒棒鸡的过程中,许多人会好奇:棒棒鸡为什么叫棒棒鸡呢?这就需要我们看看棒棒鸡的起源,接下来就由小编为大家简单介绍一下。

棒棒鸡为什么叫棒棒鸡

棒棒鸡的做法很简单,它是取良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用的四川特色菜肴。现如今,棒棒鸡做法多了起来,不仅有煮,还有炒和烤,味道都非常好,但无一例外的是:鸡肉都用木棒捶松过,所以才有了棒棒鸡这个名字。

棒棒鸡的起源

相传在明清时期,四川乐山的一个偏远山区有人特好美食,他经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制出了绝美的鸡肉来。不过在当时,很多人只有在过年才吃上一次鸡肉,所以那人想出妙招:将整只鸡切成很多薄片,按片销售,销量出奇的好。

没过多久,“鸡片”名声大噪,很多人都慕名而来吃这道美食。不过问题也随之而来,那就是仅凭菜刀的话,无法将鸡肉切成等同大小的鸡肉片,顾客在购买时也常挑剔大小。于是,商家就用小木棒作为标准,将鸡切成均匀薄片,保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致,鸡肉也更加入味。

之所以鸡肉片看起来相同,是因为在做这道菜时,以前是一个人,现在是两个人:一人持刀一人持棒,木棒敲击刀背,将鸡肉片捶松成等同大小。而且在捶打时,会发出抑扬顿挫的声音,给人以聆听乐曲般的感觉,故名“棒棒鸡”。

小结:看完全文,棒棒鸡为什么叫棒棒鸡,大家应该知道了吧!其实古代流传至今的美食,很多都有一个好记的名字,为的就是方便流传,棒棒鸡就是这样的,与此类似的还有佛跳墙、叫花鸡等,有兴趣的朋友可以去单独了解看看。

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