青柠檬和黄柠檬的区别

在水果中,柠檬是许多人的最爱,它酸酸的,但能回甘良久,是夏日解渴良品。而在买柠檬时,我们会发现它分青柠檬和黄柠檬,许多人都搞不清楚它们有何不同。对此,小编为大家带来几个青柠檬和黄柠檬的区别,相信看完后你就会分辨了。

青柠檬和黄柠檬的区别

1、颜色不同

其实要说青柠檬和黄柠檬的区别,看看它们的表皮颜色就知道:青柠檬的表皮是青色的比较光滑;黄柠檬不熟时是青色的,成熟后表皮是金黄色,果肉也呈浅金黄色。

Ps:如今很多商家为了赚钱,他们会把不熟时的黄柠檬冒充青柠檬!不过这很容易露馅,因为放一段时间后,这所谓的“青柠檬”青色会变黄色!大家要知道,青柠檬是不会变色的。

2、味道不同

其实看颜色分辨根本不用说,因为看名字就能分辨,大家其实更想知道其它青柠檬和黄柠檬的区别。对此,其实它们吃起来味道也不同,具体如下:

【青柠檬】青柠檬闻起来很香,这个香味是那种清淡高雅型的;而且吃起来,青柠檬要比黄柠檬酸,而且回味会带有苦涩感;

【黄柠檬】黄柠檬闻起来比青柠檬更香;吃起来的话,黄柠檬味道也偏酸,不过回味的话并不会有苦涩感。

3、用途不同

青柠檬和黄柠檬虽然看起来区别挺大的,但就营养成分而言,二者非常的接近,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。而正是这种细微差异,导致青柠檬和黄柠檬用途有所不同,具体如下:

【青柠檬】青柠檬的果汁比黄柠檬多,皮也更薄,所以非常适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁;此外,喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶。

【黄柠檬】黄柠檬的话,它多用于西餐,在烹调过程中用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用;此外,黄柠檬也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用,有很好的解腻作用。

小结:如今市场上买柠檬,10个有7、8个买错,而看了上面对青柠檬和黄柠檬的区别介绍,相信大家应该会分辨了吧!尽管夏日已过,但时不时的买瓶柠檬饮料喝喝,还是很好的哦~

标题:青柠檬和黄柠檬的区别

如若转载,请注明出处:http://www.ikepu.com/tansuo/267813.html