赤小豆和红豆的区别

在生活中,因为赤小豆又名红小豆,它长的跟红豆也很像,所以经常有人把赤小豆和红豆弄混淆。但这毕竟是两种不同的植物,接下来,小编将通过三个对比来告诉大家赤小豆和红豆的区别,一起去看看吧!

一、赤小豆和红豆的区别

1、外形不同

尽管赤小豆和红豆长的很像,咋一看还以为是同一种东西,但它们的区别还是很大的,光看外形和颜色就可以区分。

【赤小豆】赤小豆是扁形的,颗粒相对小一点细一点,颜色通常是暗红色,有时候为褐色、黑色或者草黄色。

【红豆】红豆是圆形的,颗粒相对大一点饱满一点,颜色主要是暗红色。

2、营养成分不同

【赤小豆】赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸。

【红豆】红豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A。两者所含营养成分差异还是较大的,不过这个区别对一般人来说没用,大家了解一下即可。

3、功效与适用人群

根据所含营养成分的不同,在功效与左右中,赤小豆和红豆的区别也是很大的。

【赤小豆】赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用,可以清血,消除内脏疲劳,对老年肥胖人群有一定的减肥作用。适用人群:赤小豆对于大多数人是可以吃的,尤其是有肾脏性水肿、肾脏性水肿、营养不良性水肿、肥胖症等问题的人。

【红豆】小豆则具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。适用人群:同样大多数人都可以食用,特别是患有各种水肿的人来说;而且有产后缺奶、产后浮肿的孕妇也适合吃红豆,可以缓解这类不适情况。

4、食用方法

【赤小豆】赤小豆不仅可入药,还能食用!不过赤小豆质地坚硬,比较难煮烂,更适合煮汤,也可做馅儿、小吃。吃赤小豆最好用糖来调味,因为放盐不利于水分的排出。

【红豆】红豆不适合入药,只能作为食用,可以像绿豆一样烹食;此外,红豆绵软,煮时间长会变得黏稠,所以干燥后可以和大米一起煮粥,也可用于泡奶茶,这就是著名的红豆奶茶!另外,红豆也可以磨成面粉,做成各式的糕点。

小结:看完上面的内容,相信大家知道如何区分对赤小豆和红豆了吧!它们不仅美味,而且对人好,所以在日常烹饪中我们可以经常用到。而且知道了赤小豆和红豆的区别,我们还可以根据不同人群,来选择使用赤小豆和红豆,这可谓一举两得!

标题:赤小豆和红豆的区别

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