牛蒡是什么?

解答:牛蒡,又被称为东洋参,主要分布于中国,西欧和克什米尔等地区,牛蒡呈现圆柱形,表皮是黑褐色,内部呈灰白色,长有根须,直径大约在2厘米左右,具有一定的药用价值,能够起到抗菌,降血糖,抗衰老的作用。

牛蒡是什么?

牛蒡的外形和山药很相似,但是肉质不如山药的细嫩,在台湾地区经常作为蔬菜食用,也是牛蒡的发源地,目前我国最主要的牛蒡种植地是在山东和江苏,牛蒡就是粗壮的根茎,长约15厘米,肉质一般是呈现环形。

牛蒡中富含的胡萝卜素尤其多,大约是胡萝卜的150倍,而且在根茎类蔬菜中,蛋白质和钙类物质的含量也是排行第一,而且牛蒡中还富含人体所需的各种氨基酸,和微量元素,而且其中的脂肪油还能提炼为工业用油。

牛蒡的功效和作用

1.抗菌:牛蒡中富含大量的抗菌成分,特别是叶子中,尤其针对金黄色葡萄球菌。

2.抗衰老:牛蒡中含有过氧化物酶,能够起到清除氧自由基的效果,由此阻止脂褐质色素在体内生成,从而防止皮肤老化。

3.降血糖:牛蒡能够增加碳水的耐受量,大大的降低血糖,还能缓解高血压和高血脂。

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