凉拌三丝有哪三丝?

解答:凉拌三丝目前并没有一个固定的食材搭配,主要都是一些时令蔬菜切丝,焯水后加入作料凉拌而成,比如川味三丝的主要食材就是胡萝卜丝,海带丝和豆皮丝,也有北方人是将豆芽,土豆丝和胡萝卜丝搭配凉拌,下面就跟着探秘志一起来看看吧!

凉拌三丝有哪三丝?

每个地区的凉拌三丝食材都大不相同,最正宗的凉拌三丝材料也无从查证,但是主要都是选用三种时令蔬菜相互搭配,比如胡萝卜丝,海带丝,莴笋丝,白萝卜丝,青椒丝,折耳根,粉丝等,有很多种选择,就算只用这7种中的随便哪三种,搭配起来都能做出30多道凉拌三丝。

这凉拌三丝都是根据个人的口味和时令地区来变换的,只要是蔬菜丝就行,当然也有人加入粉丝或者豆皮丝,基本就是有什么拌什么。由于都是蔬菜,所以也比较清爽,是一道十分健康的家庭小菜。

四川凉拌三丝

而且每个地区的凉拌三丝都带有他们的特色,比如四川的凉拌三丝就比较偏麻辣口,将新鲜的小米椒切成渣,放入盐,搅拌一下三丝,放置个几分钟,在倒出透出的多余水分,放入酱油,醋,味精,麻油,花椒油,白糖,川东地区是不放葱和香菜的,凉拌一下就可以开吃了。

白味凉拌三丝

这种凉拌三丝的口味就比较清淡一些,主要是将蔬菜丝焯水之后,加入蒜泥,芝麻油,白醋,盐等,搅拌均匀,就可以食用了,和四川的凉拌三丝比起来,更加的清爽,主要都是食材的颜色,而四川凉拌三丝则是较为红亮的辣椒油的颜色。

最简单的凉拌菜有哪些

1.凉拌土豆丝:将土豆切成细丝,在水中泡上几分钟,去除淀粉,之后在将土豆丝焯水,焯好之后立马放入冷水中过一下,口感更爽脆,再加入姜蒜,辣椒油,味精,白糖,芝麻油,葱等搅拌均匀。

2.拍黄瓜:将黄瓜去皮,切成小块,辣椒切成段,放入盐,白糖,姜蒜,花椒等搅拌均匀,之后浇上一勺热油,就能出锅了。

3.凉拌秋葵:将辣椒和葱姜先炒好,然后在将秋葵洗干净,并焯水2-3分钟,等凉一会儿之后,就开始加入醋,白糖,生抽调味,之后再将炒好的辣椒和葱姜浇在秋葵上。

结语:凉拌三丝是很爽口的一道小菜,食材也是多种多样,特别是很适合夏天,但是也有一些蔬菜是不能一起吃的,就像西红柿不能和什么一起吃中提到的一样,才是要注意食材的搭配。

标题:凉拌三丝有哪三丝?

如若转载,请注明出处:http://www.ikepu.com/tansuo/268716.html