辟谣:孩子早餐不能喝粥,要吃鸡蛋喝牛奶

流言:

孩子早餐不能喝粥,否则营养会不均衡,要吃鸡蛋喝牛奶,才能营养全面。

 

真相:

这种说法过于片面。早餐不能喝的是传统白粥,尤其是白粥+咸菜这种早餐模式,但并不是所有粥都不能喝。

白粥的营养构成非常单一,几乎只能给人体提供能量和水,优质蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等都非常少,而孩子正处长生长发育的关键时期,长期食用,会耽误身体健康成长发育。

那么,早餐到底应该少吃什么?多吃什么呢?

(1)多吃优质的蛋白质。

蛋白质是构建人体内脏器官等最主要的物质。早餐不要只吃白粥、白馒头,注意多吃一些优质蛋白质,如鸡蛋、牛奶、豆腐脑、酱牛肉等。

(2)多吃一点杂粮。

我国膳食指南建议我们每天吃的主食中,最好有1/4-1/3是粗粮等全谷物。所以,早餐要多吃一点粗粮,比如杂粮馒头、全麦面包,小米粥、燕麦粥、八宝粥。

(3)多一些蔬菜水果

蔬菜、水果富含多种维生素和矿物质,对人体健康非常重要,早上最好也多吃一点蔬菜水果,比如,番茄、生菜、菠菜,草莓、蓝莓、苹果,都可以换着吃。

(4)少吃油盐糖。

油盐糖吃多了会增加肥胖、高血压、高血脂等多种慢性病风险。所以,榨菜、咸菜、腐乳就尽量不要吃了,喝豆浆、豆腐脑也不要加糖,油条、油饼要尽量少吃。

辟谣专家:阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任

来源;科普中国

标题:辟谣:孩子早餐不能喝粥,要吃鸡蛋喝牛奶

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