还觉得啤酒泡沫很坑爹?它能够避免酒液洒出杯外

据国外媒体报道,对于一些经常去酒吧喝酒的朋友来说,啤酒杯顶部厚厚的一层泡沫往往会让他们想到“作弊”。然而,最新发布的研究结果显示,倒啤酒仍然不太满,在顶部留一层泡沫是一件好事。

一组物理学家通过实验证明,当顾客拿着啤酒杯走向餐桌时,杯子里的泡沫可以防止酒从杯子里溢出。根据实验,靠近杯壁的泡沫将与杯壁有轻微的毛细作用,这可以抑制容器中液体的运动。

该研究小组的负责人,洛桑瑞士联邦理工学院的弗朗索瓦·盖拉伊尔博士说:“我们已经看到了一些不可思议的事情。”

流体动力学理论指出,液体在容器中来回晃动最终会损失能量,晃动幅度会逐渐减小。根据这一理论推导,液体晃动的幅度会越来越小,但它永远不会停止。在现实世界中,液体晃动将在相对较短的时间内停止。

几天前,流体物理学杂志公布了这组研究人员的新发现。在他们的实验中,他们使用肥皂溶液来制造泡沫,这将产生容器内壁的轻微压力梯度。由于毛细作用的影响,液体会粘附在容器的边缘,从而减缓容器中液体的振动幅度。

研究结果还解释了为什么当同一个杯子满了的时候,啤酒和苹果醋不容易洒出来。

所以下次你去酒吧喝酒时,不要认为商店故意在你的杯子里放一层泡沫!

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